Liens
Autorités et organisations nationales
- Office fédéral de la santé publique (OFSP)
- Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV)
- Contrôle des denrées alimentaires en Suisse
- Service d’accréditation suisse (SAS)
- Législation suisse, Denrées alimentaires et objets usuels
- Société Suisse pour la prevention de la contamination
- Société Suisse pour la microbiologie
- Swiss Food Net
- GastroSuisse
- Unibas – Université de Bâle
- ZHAW – Université des Sciences Appliquées
Autorités et organisations européennes
- Office fédéral de alimentation, agriculture et protection du consommateur, Allemagne
- Institut fédéral de l’évaluation des risques
- Office fédéral de protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire, Allemagne
- Droit de l’Union européenne
- Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA)
- European Food Information Council
- European Centre for Disease Prevention and Control
- Robert Koch Institute
- Association for General and Applied Microbiology
Organisations Internationales
- Center of Disease Control and Prevention (CDC)
- Codex Alimentarius
- Organisation international de normalisation (ISO)
- U.S. Food and Drug Administration (FDA)
- Organisation mondiale de la Santé (OMS)
- International Air Transport Association (IATA)
- International Flight Services Association (IFSA)
Organisations Internationales
Téléchargements
- Loi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels (LDAI)
- Ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs)
- Ordonnance sur les substances étrangères et les composants (OSEC)
- Ordonnance sur l’étiquetage et la publicité des denrées alimentaires (OEDAl)?
- Ordonnance sur les additifs admis dans les denrées alimentaires (OAdd)
- Ordonnance sur les denrées alimentaires d’origine animale
- Ordonnance sur l’hygiène (OHyg)
Listes de contrôle
Divers